Ne siamo quasi tutti a conoscenza: limitare l’uso di condimenti, dolcificanti, salse e salsine è la condicio sine qua non per rimanere in forma. Eppure, ciò ci riesce quanto mai difficile. Perchè?

E’ tutta questione di abitudine. Semplicismo, frase fatta? No, macchè.  Le nostre papille gustative vanno rieducate, esse devono rimparare ad apprezzare il vero sapore degli alimenti che, se di buona qualità , non le lascerà  di certo deluse. Se, ad esempio, siete soliti abbondare con lo zucchero nel tè o nel caffè, provate a diminuir di giorno in giorno la quantità  del dolcificante bianco (un cucchiaino sono ben 20 kcal!). State pur certi che, nel giro di poco tempo, il sol pensiero di ritornare a quel trionfo di saccarosio, vi farà  accapponare la pelle.

E che dire delle verdure o dell’insalata? Sapete che un uso smodato di olio e sale, può trasformarle in una vera bomba di calorie e inestetismi?Anche in tal caso, provate a limitare le dosi, facendo, magari, emulsioni di olio e limone, oppure prediligendo l’aceto o, semplicemente, imparando ad assaporare ogni morso, perchè il sapore del buon pomodoro italiano non necessità  di esser annegato nè nell’olio nè in nessun altro condimento!

Infine, stesso discorso per pasta, pesce e carne. Uno smodato uso di salse e co’  non farebbe che annientarne il gusto originale, facendo, così, sorgere il dubbio, più che naturale, che la materia prima sia di scarsa qualità . Non vorrete mica fare brutta figura con i vostri ospiti?

Di seguito, troverete i valori calorici di alcuni tra i più comuni condimenti (valori relativi a 100 g di prodotto):

• brodo di carne e verdure 5 kcal
• brodo di carne varia 7 kcal
• brodo di dado 3 kcal
• brodo di gallina 9 kcal
• brodo vegetale 5 kcal
• burro 758 kcal
• burro di arachidi 623 kcal
• maionese 655 kcal
• maionese light 599 kcal
• margarina 760 kcal
• olio di arachidi 900 kcal
• olio di cocco 899 kcal
• olio di colza 899 kcal
• olio di germe di grano 899 kcal
• olio di oliva 900 kcal (un cucchiaio 90 kcal; un cucchiaino 45 kcal)
• olio di oliva extravergine 900 kcal
• olio di oliva vitaminizzato 900 kcal
• olio di palma 899 kcal
• olio di semi di girasole 899 kcal
• olio di semi di mais 899 kcal
• olio di semi vari 899 kcal
• olio di soia 899 kcal
• strutto 892 kcal