Durante la FASE I è possibile consumare:

tea, caffè (non quello solubile), tisane (non alla frutta e senza zuccheri e/o carboidrati), aceto (nella quantità indicata nel protocollo), aromi, erbe (timo, aglio, prezzemolo, cipolla, scalogno e cipollotto), spezie (vaniglia, cannella, coriandolo, curry, curcuma, chiodi di garofano), cetriolini, limone (nella quantità indicata nel protocollo), sale abbondante sulle verdure.