Sconfiggiamo i segni del tempo con l’alimentazione
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Rimanere per sempre giovani: un diktat che tanto bene incarna il trend che, nella nostra società , va per la maggiore. E proprio per questo, sempre più persone ricorrono all’aiuto di chirurghi, per poter cancellare ogni traccia del tempo che passa. Eppure, sono pochi a sapere che, per poter sembrare sempre in forma, portando alla grande la propria età e, perchè no, apparire più giovani, è essenziale un certo tipo di alimentazione.
Sono moltissime, infatti, le ricerche che hanno messo in luce la stretta correlazione tra invecchiamento e alimentazione.
Basterebbe sapere, infatti, che i cibi cotti ad elevate temperature, le bevande e gli alimenti ricchi di zuccheri raffinati, contengono grosse quantità di Advanced Glycosilated end Products, i cosidetti Age, complessi di zuccheri e proteine che aumentano di 50 volte la quantità di radicali liberi sparsi per la pelle. Tanto più abbondanti sono i radicali liberi circolanti tanto più i tessuti si caratterizzano per rigidità e fragilità con la comparsa delle rughe. E’ stato calcolato che assumere alimenti con oltre un milione di unità di Age aumenta la probabilità di invecchiamento cutaneo del 13%: per assumere una simile quantità di Age basta mangiare, nell’arco di una giornata una fetta di torta e una bibita light, oppure 250 g di frittura o 250 g di carne alla brace.
Nella lotta ai radicali liberi, “sostanze di scarto” dei processi metabolici del corpo e causa dell”invecchiamento delle cellule , tuttavia, gli antiossidanti possono risultare l’arma vincente. L’avanzamento dell’età infatti provoca quello che viene definito stress ossidativo, cioè un depotenziamento, da parte dell’organismo, della sua naturale capacità di combattere i radicali liberi. È a questo punto che dobbiamo servirci degli utilissimi antiossidanti. Non bisogna però aspettarsi effetti miracolosi. Gli antiossidanti sono certamente utili, ma non “magici”, come ritiene qualcuno poco informato. In ogni caso, a partire dai 35 in poi, gli antiossidanti possono rallentare l’invecchiamento di un terzo: cioè vuol dire che iniziando ad assumerne la giusta quantità proprio a partire dai 35 anni, a 65 anni è possibile dimostrarne una decina in meno (secondo le stime più ottimistiche). Gli antiossidanti sono presenti in natura in moltissimi cibi, ma in commercio sono presenti innumerevoli integratori che possono apportare al nostro organismo la razione di antiossidanti necessaria.
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Verdure a foglia verde scuro: le verdure a foglia verde come broccoli e spinaci sono una ricca fonte di vitamina C, carotenoidi e sostanze anti-cancro tale sulforafano e genisteina. Esse contengono una varietà di pigmenti carotenoidi, tra cui la luteina e la zeaxantina, che aiutano a prevenire problemi agli occhi di età connessi, come la cataratta e la degenerazione maculare.
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Pomodori: i pomodori sono una ricca fonte di licopene, un potente antiossidante e antitumorale agente che aiuta a prevenire l’invecchiamento delle cellule. Cucinare i pomodori rilascia cinque volte più licopene che è disponibile da pomodori crudi. Una ricerca suggerisce che, tra i molti tipi di carotenoidi presenti negli alimenti, il licopene è il più efficace contro la malattia coronarica e il cancro (in particolare il cancro del polmone, dello stomaco, della bocca, del colon, del retto e della prostata). Il licopene è altrettanto vitale per la salute degli occhi.
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Semi di soia: la soia contiene isoflavoni (debole, ormoni come sostanze che aiutano a prevenire l’invecchiamento a causa di squilibri ormonali). Essi sono anche creduto di essere utile contro i tumori ormone sensibili, come quelli del seno e della prostata. Obiettivo di mangiare un prodotto di soia almeno due volte alla settimana.
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Aglio: l’aglio è antiossidante, antisettico, antivirale e proprietà antibatteriche. Mentre è usato per contribuire a trattare intestinali, respiratorie e infezioni della pelle, il servizio sanitario massima è quello di aiutare a mantenere un cuore sano e la circolazione. L’aglio può ridurre la pressione alta, bassi livelli di grassi nel sangue nocivo (LDL – colesterolo e trigliceridi), ridurre la viscosità del sangue, dilatazione dei vasi sanguigni e migliorare il flusso del sangue periferico.
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Ginger: nella antica Medicina Cinese è da tempo usato per i suoi effetti calmanti sul sistema nervoso, e può anche contribuire a migliorare la digestione. Lo Zenzero è anche ricco di antiossidanti che possono scongiurare il cancro e prevenire l’accumulo di tossine nel corpo e la pelle.
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Avocado: è una buona fonte di grassi monoinsaturi sani che possono aiutare a ridurre il livello di un tipo di colesterolo cattivo (LDL) nel corpo. L’avocado è una buona fonte di vitamina E, può aiutare a mantenere la pelle sana e a prevenire l’invecchiamento cutaneo. Uno studio del 2005 sul Journal of Nutritional Biochemistry ha riferito che gli avocado contengono luteina abbastanza per fermare la crescita del cancro in un esperimento di laboratorio. La luteina contribuisce anche alla salute degli occhi.
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Fichi: secondo un rapporto, un servizio unico di fichi contiene più polifenoli (di recente legato alla longevità ) di tè o vino rosso. Sono anche ricchi di ferro, che aiuta a evitare l’anemia e affaticamento.
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Piccoli frutti: bacche nere, bacche blu, ribes nero e uva nera contengono sostanze fitochimiche noto come i flavonoidi – potenti antiossidanti che il vostro corpo può utilizzare per fare le riparazioni e prevenire alcuni dei danni causati da invecchiamento. Assicurati di mangiare il vostro bacche, senza salse o zuccheri. Basta godere di pianura per la loro bontà .
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Noci e semi: noci e semi sono ricchi di vitamina E, selenio, zinco e acidi grassi essenziali. Cercate di consumare almeno 30g al giorno ad esempio, spruzzata su insalate, verdure e cereali. Il selenio è necessario per produrre anticorpi per una pelle sana e la funzionalità tiroidea, oltre ad essere di vitale importanza per l’azione di molti enzimi antiossidanti importanti per il corpo. La più ricca fonte alimentare di selenio è noci del Brasile. Noci (akhrote) sono un’ottima fonte di acidi grassi omega-3 che possono contribuire a ridurre il livello di colesterolo.
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Carote: le carote sono una fonte eccellente di beta-carotene che è un potente antiossidante che combatte l’invecchiamento e molte malattie. Gli studi hanno dimostrato che le persone che mangiano una carota di media al giorno ha ridotto significativamente il rischio di cancro ai polmoni. Beta carotene mantiene anche la sua visione forte protegge i tuoi occhi da malattie legate all’età . E ‘anche importante per mantenere il vostro sistema immunitario forte. Carote dare più benefici se consumato crudo. Se non avete voglia di mangiare una carota cruda, provi ad aggiungerlo al tuo insalate, dà sapore leggermente dolce ad un’insalata. In alternativa, bere succo di carota una volta ogni tanto.
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Cioccolato fondente: il popolo Kuna delle isole San Blas, al largo della costa di Panama, ha un tasso di malattie cardiache che è nove volte inferiore a quella dei panamensi terraferma. Il motivo? Il bere una bevanda fatta con proporzioni generose di cacao, che è insolitamente ricca di flavanoli che aiutano a preservare la funzione dei vasi sanguigni in buona salute. Il mantenimento dei vasi sanguigni giovanile riduce il rischio di ipertensione, diabete di tipo 2, malattie ai reni e demenza.
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Vino rosso: bere alcol con moderazione protegge contro le malattie cardiache, il diabete e le relative perdite di memoria in età . Qualsiasi tipo di bevanda alcolica sembra fornire tali prestazioni, ma il vino rosso è stata al centro di gran parte della ricerca. Il vino rosso contiene resveratrolo, un composto che contribuisce probabile che i suoi benefici e, secondo studi condotti su animali, possono attivare i geni che la lenta maturazione cellulare.
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Olio d’oliva: quattro decenni fa, i ricercatori di sette paesi studio hanno concluso che i grassi monoinsaturi dell’olio d’oliva sono stati in gran parte responsabili per il basso tasso di malattie cardiache e il cancro sull’isola greca di Creta. Ora sappiamo che l’olio d’oliva contiene anche polifenoli, potenti antiossidanti che possono aiutare a prevenire le malattie legate all’età .
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Acqua: ci aiuta a liberarsi delle tossine e dei materiali residui indesiderati dal proprio corpo. Non fare affidamento su sete; questa sensazione diminuisce con l’età . Il vostro obiettivo dovrebbe essere quello di rendere l’acqua il vostro drink primaria.