Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /usr/www/users/heraldm/helenepons.com/wp-content/themes/weaver-xtreme/includes/lib-content.php on line 844

Ebbene si, con l’autunno ormai inoltrato, sta giungendo anche il periodo delle castagne.  Questa meraviglia autunnale, non solo sono buonissime, ma hanno anche molte proprietà  utili alla nostra salute. Ovviamente, esse vanno consumate con una certa moderazione; le castagne fresche, infatti, hanno un elevato contenuto calorico (160 Kcal ogni 100 g di prodotto edibile); il saccarosio (6,7 g/100 g) è in quantità  più elevata che in frumento, noci e patate ed è il principale zucchero mentre glucosio, fruttosio e maltosio sono presenti in quantità  minime.

In ogni modo le castagne sono ricchissime di sali minerali, soprattutto potassio, fosforo, magnesio, calcio e, in misura minore, anche ferro. Risultano quindi particolarmente indicate per chi soffre di stanchezza stagionale (quel malumore che si sfoga abbuffandosi), per riprendersi da influenze e forti raffreddori, per dare una mano all’organismo delle persone anemiche, per i bambini e gli anziani. Oltre ad essere gustose, di sapore gradevole e così versatili nell’utilizzo da essere protagoniste nei più svariati impieghi gastronomici (dai primi e secondi piatti alle verdure, dal dessert alla pasticceria) dunque, sono salutari ed energetiche. Con la loro composizione: pochi grassi, niente colesterolo, basso contenuto in sodio ed elevato in potassio, moderato contenuto di proteine ma di alta qualità  (per il favorevole rapporto tra gli amminoacidi) le castagne sono un alimento equilibrato e di pregio. L’elevata quantità  di glucidi e potassio ne fanno un cibo biodinamico ed energetico, rimineralizzante, antianemico e antisettico, molto efficace nelle astenie fisiche e intellettuali, ottimo per chi è soggetto a stress e per chi pratica sport. Sicuramente una gustosa sferzata di energia!