Vorrei sapere se il caffè d'orzo è utilizzabile in fase I rigida e se consigliato in fase II. 
Qualche suggerimento per gestire la fase II mentre sono in ferie in montagna e purtroppo dovrò spesso mangiare fuori, panini o altro?

Gentilissima Signora,
il caffè d'orzo è certamente utilizzabile in fase I, purchè non solubile (va bene quello fatto con la moka). 
Riguardo la Fase II, Le invio un file per l'utilizzo del KBioN come pasto sostitutivo occasionale ma Le suggerirei comunque di contattarci per avere qualche altro utile consiglio riguardo la gestione.
Cordiali saluti e buona giornata
Arianna